Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
открытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
club81925697
Описание
Яйца на завтрак: что может быть проще? Еще наши первобытные предки использовали их в качестве пищи. Правда с приготовлением яичницы они не заморачивались, пили их в сыром виде.
В наших магазинах чаще всего можно встретить куриные либо перепелиные яйца. Такая экзотика, как яйца чайки, кайры, баклана или черепах у нас не распространены.
В кулинарии яйца распространены и как эмульгатор, и как ингредиент салатов, и как самостоятельное блюдо. А некоторые предпочитают пить их в сыром виде. Но тут стоит быть осторожными. Например, гусиные и утиные яйца без термической обработки могут быть источником болезнетворных вирусов. Лучше всего в сыром виде употреблять перепелиные яйца. Они не только снижают риск подхватить инфекцию, но и содержат гораздо больше витаминов, калия, фосфора и железа.
И все же лучше употреблять яйца после термической обработке. Это способствует лучшему усвоению белка. Интересный вариант приготовления этого продукта – яйца-пашот. Для его получения нужно просто разбить скорлупу и вылить ее содержимое в горячую воду. И конечно же, всем знаком рецепт гоголя-моголя: белка, взбитого с сахаром.
