Описание
О шоколадных батончиках мы узнали в начале 1990-х годов, когда российский рынок, в том числе и екатеринбургский, стал открытым для импортных продуктов питания. До этого отечественному потребителю были известны лишь их отечественные аналоги – шоколадные плитки с начинками. Ввиду того, что отечественный продукт не был так широко распространен, полноценный рынок шоколадных батончиков сформировался лишь с приходом зарубежных марок. Также развитию этого рынка способствовали массированные рекламные кампании, которые сделали батончики очень популярными. Благодаря рекламе в сознании потребителей закрепились основные преимущества этих кондитерских изделий. Во-первых, это продукт, который можно купить практически в любое время и в любом месте. Во-вторых, шоколадными батончиками можно быстро и удобно перекусить в дороге. И, наконец, в-третьих - они позволяют поднять настроение, побаловать себя и близких. В течение длительного времени шоколадные батончики являлись практически единственным продуктом, призванным утолять голод «на ходу» и дарить удовольствие от вкуса. Сегодняшней ситуации на екатеринбургском потребительском рынке шоколадных батончиков было посвящено исследование, проведенное Центром маркетинговых и социологических исследований Фонда «Социум» в июле 2007 года. Объем выборки составил 700 домохозяйств. В опросе принимали участие представители домохозяйств в возрасте старше 18 лет. Выборка репрезентативна по полу, возрасту и микрорайону проживания респондентов. Метод исследования – стандартизированное телефонное интервью. В настоящее время емкость екатеринбургского рынка шоколадных батончиков в сегменте населения старше 18 лет колеблется в пределах от 213 546,4 тысячи до 333 390,6 тысячи рублей – в среднем 273 468,5 тысячи рублей.* Данный продукт с той или иной частотой покупают 46,4% жителей Екатеринбурга старше 18 лет. В основном это, конечно, молодежь, то есть потребители в возрасте 18–34 лет, – шоколадные батончики приобретают 63,5% респондентов этой возрастной категории. Среди потребителей среднего и старшего возраста эти кондитерские изделия покупают соответственно 39,9 и 32,1% опрошенных. Стоит также отметить, что значительную часть потребительской аудитории составляют подростки. Особой популярностью эти кондитерские изделия пользуются у молодых женщин – их приобретают 76% этой категории респондентов. В целом шоколадные батончики покупают 53,1% женщин разных возрастов. Среди мужчин меньше покупателей этой продукции – 38,4%, хотя они приобретают ее так же часто, как и женщины. В особую группу любителей батончиков можно отнести детей. В семьях, где есть дети, эту продукцию покупают немного чаще, чем в семьях без детей, – соответственно 57% против 41,9.
