Описание
Направление - 19.03.04 -Технология продукции и организация общественного питания
Квалификация специалиста – бакалавр
Срок обучения: - для очной формы - 4 года; - для заочной формы – 4,5 года. Область профессиональной деятельности:
• обработка, переработка и хранение пищевого сырья на предприятиях питания;
• производство полуфабрикатов и продукции различного назначения для предприятий питания;
• контроль за эффективной деятельностью предприятий питания;
• контроль качества и безопасности продовольственного сырья и продукции питания;
• разработка планов и программ внедрения инноваций в производство продукции питания;
• обеспечение необходимых условий для хранения, складирования и перемещения закупаемых продуктов;
• формирование потребительского спроса;
• проектирование и реконструкция предприятий питания. Объекты профессиональной деятельности:
• продовольственное сырье растительного и животного происхождения;
• продукция питания различного назначения;
• методы и средства испытаний и контроля качества сырья и готовой продукции питания;
• технологическое оборудование;
• сетевые и крупные предприятия питания и отели, крупные специализированные цеха, имеющие функции кулинарного производства;
• центральный офис сети предприятий питания. Виды профессиональной деятельности:
• руководитель предприятий общественного питания различных типов и классов: ресторанов, баров, кафе, столовых, закусочных;
• менеджеры ресторанной индустрии;
• специалист в области школьного, диетического и функционального питания;
• специалист в области контроля качества кулинарной и кондитерской продукции. Теоретическое обучение осуществляется в оборудованных учебных помещениях, включая лаборатории физики, химии, экологии, микробиологии и технологии общественного питания, оснащенных современным оборудованием; а учебную и производственную практики, включенные в программу обучения, студенты проходят на базах предприятий общественного питания. Возможности продолжения образования
Бакалавр подготовлен к продолжению образования в магистратуре по направлениям:
• 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья,
• 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания. Зачисление проводится по итогам сдачи ЕГЭ по дисциплинам:
• русский язык,
• математика,
• физика.
Направление – 18.03.01 Химическая технология
Квалификация специалиста – бакалавр
Срок обучения: - для очной формы - 4 года; - для заочной формы – 4,5 года. Актуальность направления:
- Химическая технология определяет уровень многих важных отраслей промышленности.
- Постоянно разрабатываются новые технологии по производству важнейших синтетических веществ. Создаются новые материалы, которых нет в природе.
- Доля химической промышленности в экономике страны постоянно растет.
- Специалисты по химической технологии могут работать во многих отраслях, поэтому спрос на рынке труда высокий. Профессиональная деятельность:
- Производственно-технологическая
- Организационно-управленческая
- Научно-исследовательская
- Проектная
Объекты профессиональной деятельности:
• Нефтегазоперерабатывающие предприятия, предприятия органического синтеза, предприятия неорганических веществ, заводы по производству удобрений, пластмасс, лакокрасочных материалов, синтетических волокон, композиционных материалов, химфармпредпрятия
• Научно-исследовательские учреждения, занимающиеся проблемами создания новых материалов, проектные институты
• Продолжение образования в магистратуре ОГУ или других университетов
Зачисление проводится по итогам сдачи ЕГЭ по дисциплинам:
• русский язык,
• математика,
• физика.
Имеются бюджетные места, предоставляется общежитие.
Контактная информация:
Адрес: просп. Победы, 13
Телефоны: 37-24-65 (многоканальный)
[email protected]
